Ingredientes
1 Lata de corazones de alcahofa sin su jugo y cortados en trozos
1 Taza Queso Fontina rallado
1/2 Taza Tomate picado
1 Cucharadita Albahaca
4 Pechugas de pollo
2 Cucharadas de Aceite de oliva
Modo de preparacion
Precalentar el horno a 190 centígrados (375 F). Mezcle las alcachofas picadas, el queso, los tomates picados y la albahaca en un refractario.
Utilizando un cuchillo filoso, corte las pechugas de pollo a lo largo, creando un espacio para rellenar. Divida la mezcla de queso entre las 4 pechugas y rellene. Ponga sal y pimienta a las pechugas de pollo.
Caliente aceite de oliva en un sartén grande en fuego alto. Añada el pollo y cocine por 2 minutos por cada lado. Pase el sartén al horno y cocine otros 10 minutos hasta que este totalmente cocido el pollo.
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