Mousse de cilantro

Ingredientes

2 Cucharadas de Mantequilla
2 Cucharadas de Harina
1 Lata Leche evaporada
1 Paquete Queso crema de 190 gramos
1 Manojo Cilantro
1 Cucharada Consomé de pollo
1 Chile serrano
1 Cucharada Grenetina sin sabor
1/4 Taza Agua

Modo de preparacion

Calentar en un sartén la mantequilla con la harina y dejar que dore ligeramente.

Incorporar la leche evaporada y mover constantemente hasta que espese para evitar que se formen grumos.

Licuar la mezcla, junto con el queso crema (al tiempo), el cilantro, el consomé de pollo, el chile Serrano y la grenetina previamente hidratada en baño Maria.

Verter en un molde y refrigerar por cuatro horas.

Desmoldar y servir con galletas.