Ingredientes
•2 mangos maduros
•1 yogourt natural
•125grs queso crema
•1 cucharada sopera de azúcar
•1 clara de huevo
•4 galletas maría
Elaboración de mousse de mango
pelar los mangos y trocearlos en cuadraditos.
Poner medio mango en un bol con una cucharada de azucar y reservar. poner en el vaso de la batidora el resto del mango, el queso, el yogourt y la cucharada de azucar.
Batir todo muy bien.
montar la clara y añadir a la mezcla anterior, mezclar con suavidad para que no se baje la clara.
distribuir en 4 copas de coctel.
Machacar las galletas hasta reducirlas a polvo.
añadir a cada copa unos trocitos del mango que habiamos reservado y espolvorear con polvo de galleta.
Servir muy frio.
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